Le Journal

Choisissez la vaisselle réutilisable en bambou en gros selon la composition, l’entretien, les volumes et les besoins de votre établissement.

Cuillère bois cuisine : critères de choix, entretien, sécurité alimentaire et formats adaptés aux restaurants, hôtels et événements.

Assiette acacia : comparez matière, formats, entretien et conformité avant d’équiper votre restaurant, hôtel, traiteur ou collectivité.

Meilleure vaisselle réutilisable 2026 : comparez les matières, l’entretien et les offres professionnelles pour équiper votre établissement.

Couvert réutilisable : comparez les matières, le lavage et les justificatifs avant d’équiper un restaurant, un événement ou une collectivité.

Depuis le 1er janvier 2025, la loi EGAlim interdit aux restaurants universitaires d'utiliser des contenants plastiques pour la cuisson, la réchauffe et le service. Pour les gestionnaires de RU et les CROUS, la question n'est plus de savoir s'il faut passer à la vaisselle réutilisable — c'est une obligation légale. Ce guide détaille la sélection produits bambou certifiés LFGB adaptée aux volumes des RU, la budgétisation pour 500 couverts/jour, les indicateurs RSE et les délais d'approvisionnement avant la rentrée universitaire.