La restauration est un moment central du bien-être en EHPAD. La loi AGEC impose désormais une réduction documentée des plastiques à usage unique dans tous les établissements médico-sociaux. La vaisselle bambou certifiée LFGB répond simultanément aux obligations réglementaires, aux exigences HACCP renforcées du secteur et au bien-être sensoriel des résidents. Pour 80 résidents, l'investissement initial est amorti en 3 à 5 mois. Ce guide donne aux directeurs d'EHPAD et responsables achats toutes les clés pour déployer la transition bambou sereinement.
